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牦牛是一种晚熟品种，公牦牛在1周岁时开始有性反射，三岁开始配种，利用年限为4-10年。母牦牛一般在三岁时初配，一生可产4～6胎，每胎一犊，连年产犊的情况较少，母牦牛的发情季节主要集中在每年的6月至11月，其中7月至9月为发情旺季，发情周期为22天，持续期为1～2天，传统奶牛黄牛测孕方法一样都都是在直肠内测孕 如图所示

甘道夫兽用B超牦牛牛用B超背膘眼肌测定仪提醒在青藏高原这片神秘而辽阔的土地上，牦牛不仅是藏族人民世代相依的伙伴，更是自然赋予这片高寒之地的馈赠。而“牦牛背膘"，这一听起来便充满原始野性与丰饶之意的词汇，实则承载着深厚的文化意义与的饮食智慧，是藏区饮食文化中一颗璀璨的明珠。

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牦牛背膘是自然的馈赠，文化的传承

在藏语中，“牦牛背膘"被称为“酥油"，但此处的“酥油"并非我们日常所见的提炼自牛奶的油脂，而是特指牦牛背部那块富含油脂与精华的肉质部分。每年秋末冬初，是宰杀牦牛、储备冬粮的时节，此时的牦牛经过一年的放牧，体内积累了丰富的营养，背膘尤为肥厚，是制作各种美食的理想时期。

牦牛背膘测眼肌面积量方法与测肉牛的背膘眼肌方法基本一样 ，牦牛背膘的测量是牦牛育种和肉制品等级划分的重要指标之一。背膘厚度，也称为肋骨脂肪或脂肪厚度，是在牦牛育种过程中评估的一个重要因素。

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牦牛背膘的处理与利用，是藏区人民世代相传的智慧结晶。需将新鲜的背膘从牦牛身上细心剥离，经过清洗后，置于特制的木桶或陶罐中，加入适量的水，再经过长时间的低温慢煮，使脂肪逐渐融化并与水融合，形成乳白色的液体。这一过程，不仅去除了背膘中的杂质，还保留了其丰富的营养成分和的香气。随后，通过反复搅拌、冷却，终凝结成块，这便是我们所说的“酥油"。

在藏区，牦牛背膘制成的酥油被广泛应用于各种美食之中，从日常的主食到节日的盛宴，都离不开它的身影。早晨，一碗热腾腾的酥油茶，是藏民们开始新一天生活的仪式。酥油茶由茶叶、

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