HPLC-DAD 分析食用色素添加剂
摘要
食用色素添加剂是用于增强食品和饮料产品的颜色和口味的常用添加剂。食品制造过程中使用的添加剂分为天然添加剂和合成添加剂。通常添加合成添加剂以补偿食品加工和存储过程中的自然色的损失。另外，与天然添加剂相比合成添加剂具有更好的稳定性、外观效果且成本更低。由于担心食用人造色素添加剂可能会对健康造成危害，因此必须对合成添加剂进行监管。
不同国家对于允许使用的添加剂的种类的规定各不相同。例如，美国食品药品监督管理局允许使用日落黄，亮蓝，靛蓝胭脂红和赤藓红[1]。
SCION 开发了一种 HPLC 方法，用于同时鉴定六种不同波长的合成添加剂，利用二极管阵列检测器，可以提取每种目标化合物的zui佳波长。
应用方案
使用配有 DAD 和 C18 反相柱的 SCION LC 6000，可以同时检测 6 种合成食用色素添加剂。在本应用中使用的缩写和每种化合物的提取波长详见表1。
DAD 主波长设置为 254nm。 每种目标化合物的校正标准品的制备范围为 0.5 - 50mg / L。表 2 详细列出了该分析过程的分析条件。
结果
在 0.5 - 50mg / L 的浓度范围内分析校准标样。图 1 和图 2 显示了两种目标化合物的亮蓝（BB）和酸性红 52（AR）的校准曲线，它们代表了所有分析的目标化合物。
在线性范围内，所有目标化合物均线性良好，R2值> 0.999。除了设置的 254nm 波长外，还提取了各种波长作为每种食用色素添加剂的zui佳波长。图 3 突出显示了整个应用过程中使用的所有波长的叠加色谱图。
在 254nm 进行分析时，可以识别所有目标化合物。但是，所有目标化合物的zui大紫外线吸收波长不同，这些zui大波长被提取出来用于目标峰的鉴定。利用 DAD 提取的特征波长，可以进行同时分析，而不是针对不同化合物的单独方法。
结论
SCION 为通过 HPLC-DAD 同时识别 6 种食用色素添加剂提供了理想的解决方案。通过利用 DAD 的提取波长机制，可以选择每种化合物的zui佳吸收波长，从而无需使用单独的方法。
参考文献：
[1] US Food and Drug Administration (2018). Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Section379e.
相关产品
全部评论(0条)
推荐阅读
-
- 【CEM】颜色添加剂中农药残留的提取分析
- 本研究使用EDGE系统从多种颜色添加剂中提取农药，结果显示该系统能够高效提取并分析这些添加剂中的农药残留。
-
- 速度与效率，全自动电镀液添加剂分析系统
- 速度与效率，全自动电镀液添加剂分析系统
-
- 花生籽仁食用感官品质近红外分析模型构建
- 花生是世界重要的油食兼用作物和经济作物，营养保健价值极高，经常食用能显著降低全因死亡率，素有“长生果”之美誉。
-
- 添加剂安全范围在哪里？食品添加剂检测仪严控儿童食品安全
- 每次说到添加剂的问题，老百姓首先想到的，就是三聚氰胺。但是专家会告诉你，那根本不是食品添加剂，那是“违法添加物”，而食品添加剂按规定使用，都是无害的。 添加剂安全范围在哪里？ 对食品添加剂的使用，联合国粮农组织及世界卫生组织有严格的要求，规定了每一种食品添加剂人
-
- 食品添加剂不能超过多少？应用食品添加剂需要注意的5大问题
- 食品添加剂我相信大家并不陌生，它的作用我相信大家都知道，那么它会出现什么问题呢？我们可以使用莱恩德食品安全检测仪为您做好问题识别工作。接下来，我们将介绍在食品添加剂方面的应用，让大家关注五大问题。 1、使用未经过国家批准或禁用的添加剂品种： 我国允许生产、经营和使
-
- 常规食品添加剂检测方法
- 食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中起到十分重要的作用。
-
- 零食都是添加剂吗？食品添加剂检测仪让老百姓吃的更放心
- 零食都是添加剂吗？很多人常说零食里含有大量的食品添加剂，这一观点部分基于现实。确实，许多零食为了达到更好的口感、色泽、风味、保质期和加工便利性，往往会在制作过程中添加各种食品添加剂。食品添加剂检测仪作为一种现代化的科技产品，它能够帮助人们检测食品中是否含有有害添加剂，保障食品质量。莱恩德多功
-
- 【应用】近红外光谱溯源食用海参产地
- 实验中的近红外光谱仪是一款采用偏振干涉的傅立叶变换型的近红外光谱仪，相较经典的傅立叶光谱仪，具有更小巧的造型和更强大的抗震动能力。模块化的测量池可以随时随地方便更换，满足各种形态样品的检测需求。
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布，观点仅代表作者本人，不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们立即通知作者，并马上删除。
②凡本网注明"来源：仪器网"的所有作品，版权均属于仪器网，转载时须经本网同意，并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益，请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱：hezou_yiqi
孟德不撕阄
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论