间歇式酶反应器系统利用工业上十分重要的葡萄糖异构反应（葡萄糖转化为果糖），由葡萄糖异构酶催化。
该设备用于演示间歇酶动力学和酶的特性。
反应在一个搅拌釜内进行，搅拌器本身就是一个多孔渗水的篮框，酶就固定在其中。
整个装置还配有一台旋光仪，用来监测葡萄糖和果糖浓度随时间的变化。
实验内容
配有教学练习，以便于学生熟悉以下课题：
测定Michaelis-Menten常数，通过Michaelis-Menten和Lineweaver-Burke图测定具体酶活性。
通过旋光测定葡萄糖和果糖的浓度
环境因素（pH和温度）对酶活性的影响
毕奥定律演示
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