红曲风波持续发酵，事件原因可能是软毛青霉酸？问题保健品调查结果公布→

红曲是红曲霉菌在米上发酵而成的一种红色物质，最初起源于中国汉代，是我国传统的药食两用发酵产品。红曲本身并无害，但是其发酵过程中若处理不当，就可能会让红曲变得有毒。

但红曲在发酵过程中可能产生桔霉素（又名：桔青霉素）。桔霉素有很强的肾脏毒性，摄入过量会导致肾损害，能够致畸、致癌。

软毛青霉酸是一种由青霉菌产生的毒素，青霉菌毒素通常具有耐高温，加热烹调也很难让其毒性减弱，主要侵害实质器官的特性。研究发现，长期饲喂含青霉酸类毒素的饲料，能使动物肝脏肿大、肝细胞变性并能抑制动物细胞DNA合成，严重的可使动物细胞DNA断裂。而目前，软毛青霉酸导致的肾脏毒性报道较少，仍需确认相关性。

值得一提的是，青霉酸还可与其他霉菌毒素共同作用，产生更大的毒性。

其原因可能是由于软毛青霉酸是一种由青霉菌产生的毒素，而青霉酸类毒素非常容易在如高粱、大麦、燕麦、小麦、玉米和大米上产生，且产量较高，是霉变饲料中的主要真菌毒素，而红曲正是红曲霉菌在米上发酵而成。

尽管日本厚生劳动省称，目前尚不清楚青霉菌是如何混入的，但可以预估，本次红曲事件是大米原料受到了青霉菌的污染导致。

现包括中国香港在内的多个政府实验室已经提出了相关检测要求，曼哈格BePure已经把合成列上紧急日程：

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注释：目前软毛青霉酸溶液产品稳定性数据未知，所以BePure目前方案提供更为稳妥的纯品形式。

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