| 产品编号 | GBW(E)100495 |
| 中文名称 | 小麦粉成分分析标准物质 |
| 英文名称 | Certified Reference Material for the Chemical Composition of Wheat Flour |
| 规格 | 35g/瓶 ( 温度<26℃，湿度<60%，避光保存 ) |
| 形态 | 固态 |
| 存储条件 | 温度<26℃，湿度<60%，避光保存 |
| 用途 | 食品/粮食 |
| 注意事项 | 标准物质使用前应轻轻上下摇晃瓶身，使样品充分混匀；使用前置于烘箱中105℃烘干3 小时，取出，置于干燥器中冷却至室温后 再称取样品进行测试；5 年有效期是指在包装完好的情况下。包装破坏后，将样品置于干燥器中， 应尽快将标准物质使用完毕。 |
| 组分 | 标准值 | 不确定度 | 单位 |
|---|---|---|---|
| Cr | (0.06) | 质量分数(×10-6) | |
| As | 0.03 | 0.01 | 质量分数(×10-6) |
| Cd | 0.36 | 0.02 | 质量分数(×10-6) |
| Hg | (0.003) | 质量分数(×10-6) | |
| Pb | 0.16 | 0.02 | 质量分数(×10-6) |
| Cu | 4.8 | 0.4 | 质量分数(×10-6) |
| Ni | 0.25 | 0.03 | 质量分数(×10-6) |
| Se | 0.06 | 0.01 | 质量分数(×10-6) |
| K | 0.43 | 0.05 | 质量分数(×10-2) |
| Na | 0.0022 | 0.0003 | 质量分数(×10-2) |
| Ca | 0.036 | 0.002 | 质量分数(×10-2) |
| Mg | 0.11 | 0.01 | 质量分数(×10-2) |
| Fe | 0.0052 | 0.0004 | 质量分数(×10-2) |
| Zn | 0.0043 | 0.0002 | 质量分数(×10-2) |
| Mn | 0.0025 | 0.0003 | 质量分数(×10-2) |
| Al | 0.023 | 0.004 | 质量分数(×10-2) |
产品详情
（小麦粉中成分分析标准物质）
（Certified Reference Material for the Chemical Composition of Wheat Flour）
一、概述
选取有代表性的 4 种河南小麦作为候选物。小麦经挑选、脱壳、烘干、粉碎、细磨、过 筛、混匀、分装于高密度聚乙烯瓶后，采用 60Co 辐照灭活处理。
二、预期用途
本 4 种小麦粉成分分析用标准物质，适用于分析此类粮食类农产品时，校准测量仪器、 确认和评价分析方法、统一测试量值、考核人员操作水平、监控测量过程质量和技术仲裁等。
三、标准值和不确定度
标准值及扩展不确定度详见附表。
标准值为各实验室定值的平均值的均值。
扩展不确定度为：
其中：UCRM 为特性值的合成标准不确定度； Uchar 为因测定引起的标准不确定度；U bb 为 因单元间（不）均匀性引起的不确定度； Ults 为因长期（不）稳定性引起的标准不确定度； s 为定值统计单次测量的标准偏差；n为数据组数；k 为包含因子，95% 的置信概率时k =2。
四、计量溯源性
本 4 种小麦粉成分分析用标准物质采用实验室协作定值方式，使用满足计量学特性要 求的仪器设备、容量器具和定值方法，在检测中使用有证溶液标准物质绘制校准曲线并使用 有证标准物质进行质量控制，保证标准物质量值溯源性和准确性。
五、均匀性
随机抽取 25 瓶样品，用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和电感耦合等离子体发射 光谱法（ICP-AES）进行均匀性检验，采用单因素方差分析法检验，结果表明均匀性良好。 最小称样量为 0.5g。
六、特性量值的测量方法
| 元素 | 测量方法名称 |
| Cr, Cd, Pb | GF-AAS 法、ICP-MS 法 |
| As, Se | AFS 法、ICP-MS 法 |
| Hg | AAS 法、AFS 法、ICP-MS 法 |
| K,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu | AAS 法、ICP-AES 法、ICP-MS 法 |
| Ni | AAS 法、ICP-MS 法 |
| Al | 铬天青 S 光度法、ICP-AES 法、ICP-MS 法 |
七、有效期
稳定性检验分为长期稳定性检验和短期稳定性检验。用 ICP-MS 法和 ICP-AES 法对部分 样品进行了为期 10 天的短期稳定性检验，分别在高温（60℃）、低温（-20℃）、邮寄、高湿 四种环境下考察标准物质运输过程中的稳定性；对全部样品进行了长期稳定性检验和同类标 准物质的监测。结果表明，该 4 种标准物质在一般运输条件下稳定性良好；长期稳定性良好， 暂定有效期为 5 年，本研制单位将不断跟踪进行稳定性监测，有效期内如发现特性值有所变 化，将及时通知用户。
八、包装、运输与贮存
（1）标准物质分装于高密度聚乙烯瓶中，铝塑膜封口；
（2）包装规格：35g/瓶；
（3）储存条件：温度<26℃，湿度<60%，避光保存；
（4）标准物质使用前应轻轻上下摇晃瓶身，使样品充分混匀；
（5）使用前置于烘箱中 105℃烘干 3 小时，取出，置于干燥器中冷却至室温后 再称取样品进行测试；
（6）5 年有效期是指在包装完好的情况下。包装破坏后，将样品置于干燥器中， 应尽快将标准物质使用完毕。
九、使用注意事项
使用前检查样品是否变质。
附表 标准值及扩展不确定度表
|
样品号 |
项目 | 质量分数(10-6) | 质量分数(10-2) | ||||||||||||||
| Cr | As | Cd | Hg | Pb | Cu | Ni | Se | K | Na | Ca | Mg | Fe | Zn | Mn | Al | ||
| GBW(E)100493 NCS 101016 | 标准值 | 0.07 | 0.04 | 0.63 | 0.003# | 0.24 | 5.5 | 0.48 | 0.04 | 0.34 | 0.0033 | 0.044 | 0.13 | 0.0049 | 0.0073 | 0.0040 |
|
| 扩展不确定度 | 0.01 | 0.01 | 0.04 |
| 0.02 | 0.4 | 0.07 | 0.01 | 0.04 | 0.0004 | 0.002 | 0.01 | 0.0003 | 0.0002 | 0.0004 |
| |
| GBW(E)100494 NCS 101017 | 标准值 | 0.22 | 0.05 | 0.090 | 0.003# | 0.13 | 4.4 | (0.15) | 0.20 | 0.41 | 0.0028 | 0.046 | 0.14 | 0.0061 | 0.0037 | 0.0034 |
|
| 扩展不确定度 | 0.04 | 0.01 | 0.004 |
| 0.02 | 0.3 |
| 0.02 | 0.05 | 0.0002 | 0.003 | 0.02 | 0.0006 | 0.0003 | 0.0004 |
| |
| GBW(E)100495 NCS 101018 | 标准值 | (0.06) | 0.03 | 0.36 | （0.003） | 0.16 | 4.8 | 0.25 | 0.06 | 0.43 | 0.0022 | 0.036 | 0.11 | 0.0052 | 0.0043 | 0.0025 | 0.023 |
| 扩展不确定度 |
| 0.01 | 0.02 |
| 0.02 | 0.4 | 0.03 | 0.01 | 0.05 | 0.0003 | 0.002 | 0.01 | 0.0004 | 0.0002 | 0.0003 | 0.004 | |
| GBW(E)100496 NCS 101019 | 标准值 | (0.03) | 0.04 | 0.10 | （0.002） | 0.07 | 4.5 | (0.17) | 0.07 | 0.47 | 0.0019 | 0.042 | 0.14 | 0.0037 | 0.0030 | 0.0029 | 0.013 |
| 扩展不确定度 |
| 0.01 | 0.01 |
| 0.01 | 0.3 |
| 0.01 | 0.05 | 0.0003 | 0.002 | 0.02 | 0.0003 | 0.0003 | 0.0003 | 0.002 | |
注：带（）为参考值，#为信息值,扩展因子 k=2。
北京北方伟业计量技术研究院
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