2020国抽 | 新增项目二：冷冻饮品中阿力甜的检测

       为进一步规范食品安全监督抽检工作，食品药品监管总局组织制定了《国家食品安全监督抽检实施细则》(简称国抽)，对监督抽检的适用范围、产品种类、检验依据、抽样、检验要求、判定原则与结论提出了统一要求。

　　迪马科技参考《国家食品安全监督抽检实施细则》(2020年版)，对部分新增检测项目进行了方法重现，今后将以系列方案的形式为您推送。今天小编给您推送的内容是：冷冻饮品中阿力甜的检测。

GB 5009.263-2016 · 阿力甜

　　在人们日常所食用的食品中, 甜味剂是常用食品添加剂之一。阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，其性质稳定，应用范围广，在许多国家包括ZG在内已批准使用。

　　2020年国家食品安全国家抽检实施细则中新增了冷冻饮品中阿力甜检测，迪马科技参照标准《GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》，建立了冷冻饮品中阿力甜的检测方法，方法定量限3.0 mg/kg。

       以下为详细解决方案，敬请参考！

冷冻饮品中阿力甜检测

1、适用范围

本方法适用于雪糕、冰棍和冰激凌等冷冻饮品中阿力甜的检测。

2、标准品配制

储备液：准确称取一定量的阿力甜固体，用水配制成1.0 mg/mL的储备液。

中间液：吸取一定量的1.0 mg/mL的储备液，用水配制成100 μg/mL的中间液。

3、提取

(1)取5.0 g样品，加入10 mL乙醇，振荡0.5 min，6000 rpm离心5 min，取出上清液于25 mL容量瓶中；

(2)向残渣中再加入8 mL乙醇:水(2:1)，振荡0.5 min，6000 rpm离心5 min，取出上清液，合并两次上清液，并用乙醇:水(2:1)定容至25 mL；取出提取液过PTFE微孔滤膜，上机分析。

4、HPLC条件

色谱柱：Diamonsil C18(2)，250 mm × 4.6 mm，5 μm (Cat#：99603)

进样量：20 μL

柱  温：30 ℃

检测器：UV 200 nm

流动相：甲醇:水=4:6

5、添加回收结果

6、相关产品

冷冻饮品中阿力甜的检测HPLC法相关产品信息：