【风险监测】动物性食品中阿奇霉素检测，更简单！
2024-04-26285动物性食品中阿奇霉素的检测
QuE-UPLC-MS/MS法
阿奇霉素为第二代大环内酯类药物，对多种细菌具有较好的杀灭作用。在畜禽饲养时，可以用于治疗各类呼吸道病、泌尿生殖道炎等疾病。如果养殖业不合理使用阿奇霉素，一方面可诱发耐药菌株，通过食物链迁移到人体，产生耐药性；另一方面，人食用含有阿奇霉素残留的动物食品后，会在体内蓄积，损害胃肠、肝胆、血液、神经系统。
参考相关方法，建立了动物性食品中阿奇霉素的测定方法，以含酸的乙腈水进行提取，ProElut QuEChERS 50mg PLR 2mL除脂型净化管(Cat.#: 64739)进行净化，Leapsil C18，100x2.1mm, 2.7μm (Cat.#: 86005)色谱柱分离检测，内标法定量，回收率在90-120%之间，方法准确、简单、 快速、省时省力，可供广大客户参考。
本方案适用猪肉、鸡肉、猪肝等食品中阿奇霉素的检测。
(1)阿奇霉素标准储备液(1000μg/mL)：迪马标准品部提供(溶于甲醇，Cat.#: 48230)；
(2) 标准中间液Ⅰ：准确吸取适量阿奇霉素标准储备液，用乙腈稀释并定容，配置成浓度为1.0μg/mL的中间液Ⅰ；
(3) 标准中间液Ⅱ：准确吸取适量阿奇霉素中间液Ⅰ，用乙腈稀释并定容，配置成浓度为0.1μg/mL的中间液Ⅱ；
(4) 阿奇霉素-D3标准储备液(50μg/mL)：迪马标准品部提供(溶于甲醇，Cat.#: 48293)；
(5) 内标标准使用液：准确吸取适量内标标准储备液，用甲醇稀释并定容，内标标准使用的浓度为0.2μg/mL。
称取试样2.0g，准确加入100μL内标标准使用液，加入2mL 1%甲酸水溶液*涡旋混匀，再加入8mL 1%甲酸乙腈溶液*，涡旋30s，超声提取10min，9000r/min离心5min。上清液待净化。
*1%甲酸水溶液：取1mL甲酸，用水定容到100mL。
*1%甲酸乙腈溶液：取1mL甲酸，用乙腈定容到100mL。
ProElut QuEChERS 2mL 50mg PLR (Cat.#: 64739)
将1mL上清液加入到ProElut QuEChERS小管中，涡旋1min，9000r/min离心5min，上清液过有机膜(Cat.#: 37178)，上机分析。
(1) UPLC条件
色谱柱：Leapsil C18，100x2.1mm, 2.7μm (Cat.#: 86005)
流速：0.3mL/min
进样量：3μL
柱温：40℃
流动相：A: 0.5%甲酸水溶液 B: 乙腈
梯度设置：
(2) 质谱条件
电离模式：ESI
扫描方式：正离子扫描
检测方式：多反应监测
电喷雾电压：5500V
雾化气压力：50psi
辅助气压力：50psi
气帘气压力：20psi
离子源温度：500℃
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