超市食品安全检测方案

在我国，国家高度重视食品安全。早在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。2009年后，国家举办了数次研讨会征集《食品安全法》修改意见，2015年4月24日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过，于2015年10月1日起正式施行。

2015年11月国家食品药品监督管理总局启动了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，发布3个多月以来引发业内外深度关注。《征求意见稿》不仅对超市生鲜食品产地、包装、日期等具体提出了要求，也再次强调超市包装生鲜食品不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用物质。要求了超市经营者对生鲜食品的安全负责，明确违反本规范擅自拆除、更换包装，或者伪造、涂改、遮挡、篡改生鲜食品标签标注内容的以及在包装生鲜食品过程中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和非法添加非食用物质的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》**百二十四条的规范处理和处罚。

2.检测目的与意义

为在新形势下履行食品药品监督管理总局管理部门对生鲜超市食品的生产、流通、消费环节实施监督执法，加强生鲜超市安全检测装备配置的管理，确保生鲜超市食品检测工作科学、公正、有效，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》和国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的有关精神制定本配置方案。

ZD排查进入生鲜超市的食品安全性，强化食品检验检疫和监督管理，坚决依法处理不合格食品，防止不合格食品进入流通和消费领域；强化基层食品安全管理责任，确保区人民政府食品安全监管责任到位，超市食品安全管理责任到位；强化超市自检能力建设加强检验检测能力建设，按照“提高现有能力水平、按责按需、填平补齐、避免重复建设、实现资源共享”的原则，统筹各级食品安全检验能力。

3.检测对象

超市食品安全检测解决方案主要针对蔬菜、水果、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、调味品、粮、油、米面及制品、米豆面制品、水产品等。