芦荟超声- 微波协同萃取物抗脂质氧化作用的研究

摘要目的:研究芦荟不同溶剂超声微波协同萃取提取物对菜籽油猪油棉籽油及葵花油的抗氧化作用方法:以无水乙醇蒸馏水及无水乙醇- 蒸馏水(体积比为11)为溶剂,采用超声微波协同萃取提取,采用743 Rancimat食用油氧化稳定性测定仪分别测定提取物对菜籽油猪油棉籽油及葵花油的抗氧化作用结果:不同溶剂提取物对油脂的抗氧化性存在差异;无水乙醇提取物抗氧化作用明显,并随提取物加入量的增加抗氧化性有提高的趋势,但对不同的油脂抗氧化性也存在一定的差异结论:芦荟无水乙醇提取物可以作为菜籽油的抗氧化添加物,具有研究开发价值 超声-微波协同萃取仪