【小墨学院】《GB1886系列新国标解读与标准物质介绍》（二）
2024-08-23162GB 1886系列新国标
2024年3月，食品安全标准与监测评估司发布2024年1号公告，主要内容是关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告。并于2024年8月8日正式实施。
其中GB 1886系列为食品安全国家标准中食品添加剂系列，涉及14个国标，每个国标中规定了一种新增食品添加剂规范要求。
GB 1886.256-2024
食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素
本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经碱化和醚化处理后，再经洗涤、干燥后制得的食品添加剂甲基纤维素。
甲基纤维素在食品中的应用非常广泛，主要用于增稠、稳定和改善食品的质地与口感。
甲基纤维素作为一种食品添加剂，在规定的使用范围内是安全的。然而，由于其含有化学物质，过量摄入可能会对人体健康造成一定影响，因此应该遵循相关法规和标准，控制好使用量。
一、国标正文部分主要讲述了国标适用范围，以及对应的化学基本信息和感官要求。
二、国标附录部分主要讲述了对应的检验方法，利用试样中甲氧基(-OCH3)与氢碘酸作用生成易挥发的甲基碘，以甲苯为内标，采用气相色谱法测定甲基碘，根据测定生成的甲基碘的量来计算试样中甲氧基(-OCH3)的含量。
① 配制内标标准溶液，邻二甲苯介质中甲苯，浓度为25000mg/L；并用内标溶液，己二酸，氢碘酸，甲基碘配制标准溶液。
② 按照国标A.3.5.1步骤，进行试样溶液的配制，分别吸取标准溶液和试样溶液上层液，上机。
③ 按照国标中的液相检测方法，以内标法进行定量检测。
【坛墨对应产品编号94767x-邻二甲苯中甲苯/GB 1886.256-2024】
【图1：标准品气相色谱参考图】
GB 1886.380-2024
食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸钠
本标准适用于以氢氧化钠和一氧化碳或甲酸，经反应制得的食品添加剂甲酸钠。
甲酸钠作为防腐剂，可以有效抑制多种细菌、真菌的生长繁殖，减少食品腐败变质的发生，从而起到保鲜的作用。常将其添加到需要长期保存的食品中，如肉类、鱼类、面包等，但需控制好用量以防过量摄入对人体造成不良影响。
一、 国标正文部分主要讲述了国标适用范围，以及对应的化学基本信息和感官要求。
二、 国标附录部分主要讲述了对应的检验方法，包括鉴别、含量检测、总碱度、氯化钠含量以及铁含量。
这边主要讲甲酸钠含量（以干基计）的检测方法：高锰酸钾与甲酸钠在75℃±2℃定量反应，过量的高锰酸钾在酸性条件下，将碘化钾氧化成单质碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，间接测得甲酸钠含量。
① 准备标准试剂0.1mol/L高锰酸钾标准溶液；0.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液5g/L淀粉指示剂；
② 按照国标A.4.4步骤，依次进行样品定容，加高锰酸钾后水浴恒温10min,加硫酸和碘化钾后避光静置10min，以硫代硫酸钠滴定至浅黄色，加淀粉指示剂后继续滴定至蓝色消失。
③ 用滴定数据按照国标公式进行含量计算。
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