长双歧杆菌BB536在孕产妇乳粉中的稳定性研究

2016-08-251116

行业应用：

食品/饮料/烟草乳制品及特殊膳食

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方案优势

长双歧杆菌BB536 添加到孕产妇乳粉中，控制孕产妇乳粉的水分活度为0.14 左右，水分含量为2.5% 左右，放置温度253037和42，放置时间60d，不同时间点检测的活菌数并无明显的下降趋势，BB536 的存活率都能达到99% 以上，说明BB536非常适合于益生菌孕产妇乳粉的开发 Aqualab 4TE水分活度仪