乳果糖检测试剂盒

1.用途：复原乳检测

在乳品加工中热处理是最基本的步骤，通常采用许多种热处理方法，但是要精确的确定热处理时间，可通过定量检测乳果糖的含量来获得。乳果糖是一种由D-半乳糖和D-果糖组成的二糖，普通奶中的乳糖在高温时产生乳果糖。生乳中的乳果糖含量很低，高温处理后乳果糖含量能达到~2g/L（例如UHT处理后）。

该试剂盒可定量检测各种乳品中的乳果糖，如鲜奶、UHT奶、浓缩乳和奶粉等，但不适用于炼乳等人为增甜的样品，因为样品中可能含有很多游离果糖会增加乳果糖比例。

该试剂盒采用ISO方法11285：2004，经过改进后，更加快速和灵敏。6-磷酸葡糖酸脱氢酶使灵敏度提高了2倍，高纯度的酶使实验能在一天内完成。

2.产品性能

l特异性：可用于定量测定乳果糖。

l灵敏度：最小吸光度差异为0.005吸光度单位。这相当于当样品体积最大为1.00 mL时，样品浓度为1.2mg/L。

l检测限：4.8 mg/L

l检测范围：4.8-480 mg/L