美国博勒飞Brookfield-酸奶粘度测定方法

2021-04-22713

资料简介：
粘度是反映酸奶产品口感和质量的重要指标，酸奶的粘度直接决定产品的组织状态和稳定性以及口感，它是乳成分在发酵以及产品贮运过程中发生变化的反映。只有适当的粘度，才能产生良好的感官质量和产品组织状态。

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