沙门氏菌的快速检验方法

1 适用范围：可用于各类食品和原料中沙门氏菌的定性和初筛检测以及突发事件应急检测需要 2 方法原理：将选择性培养基中加入专一性的辛酯酶显色剂，并将其加载在纸片上，通过培养，如果样品中含有沙门氏菌，即可在纸片上呈紫红色的菌落 3 操作方法 3．1样品处理：无菌称取待测样品25g(或25mL)放入含有225mL无菌生理盐水的采样瓶或均质杯内，经充分振摇或置均质器中做成1：10的样品匀液