果蔬中有机酸的分离和测定

摘 要:利用GX毛细管区带电泳法对柠橄酸、苹果酸、酒石酸、草酸进行分离，研究了**的分离条件，用直接紫外 检测法建立了柠像酸、苹果酸、酒石酸、草酸的GX毛细管电泳分离分析新方法，以吸收峰的峰面积定量，绘制标准 工作曲线.线性范围分别为:草酸和酒石酸10-2001,g/.l，柠徽酸和苹果酸30--2501,g/ml.该法简单、快速，可应用7' 菠菜、柑桔、西红柿中有机酸含盘的测定。 关 健 词:GX毛细管电泳;紫外检测法;柠檬酸;苹果酸;酒石酸 草酸