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奶粉及牛奶中M1的测定解决方案

2024-01-30160
资料简介:
黄曲霉毒素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物之一,M是这些产物中的一-种,这种物质多在奶制品中发现。对于纯牛奶产品检出超标的黄曲霉毒素M来说,-是可能储存不当,或加工、运输过程中污染,长出霉菌;二是可能是奶牛食用的饲料中含有过量黄曲霉毒素BI,经过消化吸收发生羟基化生成了Mi,而后在产奶过程中转移到牛奶里。

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