液相色谱-质谱联用技术测定果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖和乳

目前, 检测食品单糖和双糖的方法有化学法[ 1] GX液相色谱法等[ 2~ 8] 和质谱法[ 9] 液相色谱法 与现在使用的测定糖含量的菲林滴定法相比具有灵敏度好检测速度快适用范围广的特点, 但是也存在方法检出限低, 排除干扰能力差等缺点目前, 我国检测食品单糖和双糖的Zxin标准检测方法GB / T2222. 1??2008??食品中葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定GX液相色谱法??中规定: 葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖乳糖的检出限均为0. 4% , 而且, 不能消除无糖食品中广泛添加的糖醇等甜味剂对单糖和双糖测定时产生干扰因此, 寻求简便快速准确敏感性高选择性好的无糖食品中单糖和双糖的检测方法, 才能为我国无糖食品中单糖双糖的日常监管工作提供技术支持, 从而保障无糖食品的食用安全本方法采用GX液相色谱??串联质谱技术同时测定和确证无糖食品中葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖和乳糖, 具有操作简单灵敏度高选择性好测定周期短等优点 Waters糖分析分析柱 液质用糖分析分析柱