2016年1月霉菌毒素污染分析报告

1、样品概述

2016年1月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自河北、上海、北京、天津、四川等9个省份的样品103份（表1），进行AFB1、DON和ZEN三种毒素的检测，送检样品全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素限量标准（μg/kg）（参考国标）

表1 2016年1月检测样本数量

表2 饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品，报告中阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为 1 μg/kg，呕吐毒素为50 μg/kg，玉米赤霉烯酮为25 μg/kg。

2、检测结果

2.1 所有样本检测结果

送检的103份样品中，完全没有检测出霉菌毒素的有20份，占样品总数的19.42%；检测到1种霉菌毒素的样品10份，占样品总数的9.71%；检测到2种及以上霉菌毒素的样品73份，占样品总数的70.87%（见图1）。

图1 样品中霉菌毒素的分布

2.2 黄曲霉毒素B1污染情况

从表3和图2可以看出，玉米、全价料和玉米副产物中黄曲霉毒素B1的污染都较轻，阳性检测均值和Z高值均未超过饲料限量标准（50 μg/kg）；饼粕类样本中Z高检出值为81.3 μg/kg，该样本为花生粕，相对来说花生粕类的黄曲霉毒素B1污染仍然比较严重的。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

图2 黄曲霉毒素B1平均值

2.3 呕吐毒素污染情况

从表4和图3可与看出，全价料、玉米和玉米副产物样本中呕吐毒素的阳性检出率均为，其中全价料污染较轻，阳性检测均值为536.9 μg/kg；玉米样本阳性检测均值为963 μg/kg，接近国家限量标准（1000 μg/kg），且阳性Z高检出值为2325.8 μg/kg；玉米副产物阳性Z高检出值高达2494.8 μg/kg，小麦类阳性Z高检出值高达2306.7 μg/kg，均超出国家限量标准（1000 μg/kg）。

表4 呕吐毒素污染情况

图3 呕吐毒素平均值

2.4 玉米赤霉烯酮污染情况

从表5和图4可与看出，玉米和全价料中玉米赤霉烯酮污染较轻，玉米阳性检测均值为371.8 μg/kg，全价料中阳性平均检出值仅为102.2 μg/kg，均未超过饲料卫生限量标准（500 μg/kg）；相对来说玉米副产物污染较为严重，阳性检测均值为582.1 μg/kg，超过了饲料卫生限量标准（500 μg/kg），且Z高检出值为1049.9 μg/kg；其他样本包括小麦类、小米、大米等，均未检出玉米赤霉烯酮毒素。

表5 玉米赤霉烯酮污染情况

图4 玉米赤霉烯酮平均值

3、1月华安建议对策

1）加强对花生粕类样本中黄曲霉毒素B1的检测和监管；

2）加强对玉米副产物中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮毒素的检测和监管