与苏轼共觅人间至味

盛夏已过，秋味渐起，但暑热依旧。

书读整日，苏轼走出书房，心生借美食去身上倦气之意。

叫来厨房小厨，教导其煮鱼之法：“以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。”做法可谓十分考究。

小厨端来，品尝一口，鲜香满溢。

小编大胆揣测，苏学士学富五车，又擅美食，其烹饪之理必然与众不同。色香味俱全此或仅为表象，其学识、文采、才情未尝不可入烹饪。食材五行互补、地域南北交融，时令阴阳有序或更是苏学士美食之精粹！

如果，把苏学士美食的学识才情与现代科学仪器之营养检测结合在一起，会怎样呢？假如苏学士穿越现代，会有何感受呢？

此事简单！且看小编脑洞大开，信手诌来：

海能实验室。

苏学士向实验员小李作自我介绍：“在下苏轼，字子瞻，号东坡居士。欲以科学仪器洞察吾之美食，可否？” 

小李也是见过大世面的，见到古人丝毫不慌，便向苏轼介绍现代社会和实验室中的仪器来。

小李向苏轼介绍：“这是海能的K1160全自动凯氏定氮仪，可用来测定蛋白质含量。”

同事在旁兴奋说道：“你穿越来前不是在品尝鱼汤吗，正好，我们在做实验，可以演示给你看。”

苏轼：“凯氏定氮仪？蛋白质？都为何物？”

“蛋白质是人体主要组成部分和食物重要成分，现代人啊，不只追求食物的味道，还在研究怎样吃对身体有益。”

小李边向苏轼解释，边制备样品，消解完成，检查定氮仪各试剂是否充足，同时做仪器空白，待仪器空白稳定后，将消解好的样品上机测试。实验选取的蛋白样品经消解、蒸馏、滴定，得到实验结果。

苏轼在实验员的指导下，学习使用凯氏定氮仪，不一会儿便可熟练操作：“看来这仪器并不难掌握，古人云‘学而时习之，不亦乐乎’，此言不虚。”

苏轼成功完成实验，思考着古今科技的差异，感慨，古今之变令人叹为观止。然无论时代如何变迁，探索真理之心，永不停歇。苏轼的身影再次被光芒笼罩，缓缓消失在现代世界。

宋朝，苏轼府邸，苏轼回到自己的时代，手中握着写有实验结果的纸张，陷入沉思。

“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业，此生有味在三余……”吟诵间，苏轼心生一念：“再有机会，我做的东坡肉、烤羊蝎子、生蚝、蜜酒……定让他们去测上一测，看都有何门道。”