索氏提取仪测定鱼粉中的脂肪含量

1 前言

粗脂肪是饲料中的重要化学组成成分，是动物生长发育的必需营养素之一。准确测定饲料粗脂肪含量，对评价饲料质量和指导配方设计及优化均具有重要意义。饲料中粗脂肪含量测定方法有多种，包括索式提取法、残留法、滤袋法等，其中索式提取法具有准确率较高、稳定性好的优点。现依据《GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定》对鱼粉中的粗脂肪含量进行测定。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

SOX606 索氏提取仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；100mL 量筒。

2.2 试剂

石油醚（30~60℃）；滤纸筒；脱脂棉。

3 实验方法

3.1 仪器准备

请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为m₀。

3.2 样品制备

称取约 2g 样品于准备好的滤纸筒内，并在表面盖上一层脱脂棉。样品水分含量大于 10%时，将称好的样品放入烘箱（80℃）中烘干 30min。

3.3 仪器参数设置

将滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入 100mL 石油醚，仪器参数设置如下：

抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m₁。

4 结果与讨论

4.1 实验结果

增重法计算脂肪含量：

其中，m₁——溶剂杯和脂肪含量，g

m₀——溶剂杯质量，g

m——试样质量，g

4.2 结论

此次测试的鱼粉中脂肪含量为 7.129%，重复性符合《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中在重复性条件下获得的两次独立测定结果的JD差值不得超过算术平均值的 10%的要求。

参考文献

[1] GB5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定[S].