奶粉安全何以忽视？亚硝酸盐与硝酸盐检测不容小觑！

食品安全是维护公众健康的基石，而在婴幼儿成长的黄金阶段，饮食安全更是不可小觑的守护线。奶粉，作为婴幼儿日常营养的主要来源，其安全性更是至关重要的。

婴幼儿奶粉和乳制品在饲养环境、生产用水、加工生产等环节，可能会引起亚硝酸盐和硝酸盐的污染。而婴幼儿食用过量的亚硝酸盐，可能会引起头痛、腹痛、皮肤黏膜发绀、呼吸困难等中毒症状，严重时可能危害到生命。因此，婴幼儿奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐含量的精准检测十分重要。

GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中的第一法-离子色谱法。

CIC-D300+智能双通道离子色谱仪

提取：称取2.5g（精确到0.01g）样品，置于100mL具塞锥形瓶中，加水约80mL，摇匀，超声30min，取出放置至室温，定量转移至100mL容量瓶中，加入3%乙酸溶液2mL，于4℃放置20min，取出放置至室温。溶液经滤纸过滤，取上清液备用。

净化：取上述备用的上清液约15mL，通过0.45μm水性滤膜针头过滤器、C18柱，弃去前面3mL，收集后面洗脱液待测。净化小柱使用前需进行活化，活化过程为：C18柱（1.0cc）使用前依次用10mL甲醇、15mL水通过，静置活化30min。Ag柱（1.0cc）和Na柱（1.0cc）用10mL水通过，静置活30min。

色谱条件

△标准曲线叠加谱图

重复性谱图

△0.2mg/L标准溶液重复性测试谱图

线性关系

△标准曲线：硝酸根与亚硝酸根r值均在三个9以上，线性良好

加标回收率

NO₂ 加标测试结果

NO₃ 加标测试结果

△加标回收率为 92.3-102.8%，测试准确性好

本文参考国家强制标准GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中的第一法-离子色谱法，使用盛瀚CIC-D300+离子色谱，对奶粉中亚硝酸盐和硝酸盐进行检测。

实验结果表明，NO₂在0.02 mg/L-0.2 mg/L，NO₃在0.2 mg/L-2.0 mg/L，目标物的标准曲线相关系 数 R大于 0.9995，0.2 mg/L浓度下平行七次 RSD为0.58%-0.67%，加标回收率为 92.3-102.8%，实验结果完全满足国标要求，且稳定可靠，线性和重复性好。