广州市爱宕科学仪器有限公司
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ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪DOM-24


 如何在合适的时间内改变更换煎炸油品质?在高温条件下,煎炸油释放出极性化合物(TPM),这个TPM值(%),是需要更换新油的指标之一,煎炸油测定仪可用于评估油品老化变质的极性组分含量(TPM)是否在合理范围之内。

ATAGO(爱拓)DOM-24 煎炸油测定仪,适用于食品安全稽查人员、酒店和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等领域。用于检测煎炸油食用油中的极性化合物组分含量,DOM-24食用油测定仪能够在油温较高的环境下使用,适用于各种煎炸和油品质检验,为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供检测方案。 

 

【参考标准】

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%煎炸油品质检测仪,食用油测定仪应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测,达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的,更为质监部门现场快速检测提供支持。

 

【油类检测】

 在高温条件下反复使用的煎炸油,油质产生劣变,不仅影响油的味道,还会损害人们身体健康。煎炸油在煎炸过程中会发生理化指标的变化,煎炸油的酸价(酸值)、总极性组分值等均随使用时间的延长而增大,而煎炸过程中可以使用科学检测工具进行极性组分和酸价(酸值)检测,控制煎炸油劣化情况,衡量煎炸油的品质。


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【技术参数】

 

货号

9341

型号

DOM-24 双标度(TPM/AV

测量范围

 

总极性组分(TPM):0.540.0
 
酸值(AV):0.009.99
 
温度:0225/ 32437°F

分辨率

 TPM含量:0.5%

酸值(AV):0.01

温度:1/1

测量精度

 TPM:±2.0%(20200/68392℉)

温度:±1/±2

酸值(AV):±0.2

自动温度补偿范围

0225℃(在20-200℃范围内更能确保精度)

32437°F(在68-392℉范围内更能确保精度)

电源

AAA 碱性电池*2节

 

 



 

      

 


ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24 ,用于检测煎炸油的极性化合物组分含量(TPM值),帮助把握更换新油的协助工具。适用于煎炸油的品质检验,为厨房健康合理用油及煎炸油现场检测提供解决方案。

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