CT-1Plus自动电位滴定仪测定牛奶酸度

牛奶是Z古老的天然饮料之一，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，被誉为“白色血液”。本试验通过CT-1 Plus自动电位滴定仪来测定牛奶酸度。

仪器配置

1. CT-1Plus电位滴定仪

2. PH-101复合电极

3. 100mL滴定杯

4. 电子天平 ( 0.1mg)

5. 烧杯，量筒，容量瓶等

测定方法

1. 利用酸碱中和反应原理测定牛奶酸度

2. 用PH缓冲溶液（4.00和6.86）校正PH电极

3. 取10g牛奶于100mL的滴定杯中，加40mL水，将滴定杯置于滴定台上，插入电极和滴定头，设置好滴定参数，用标定好的氢氧化钠溶液滴定，仪器自动寻找终点，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上。同时做空白试验。