北京东方德菲仪器有限公司
单层磷脂在油水界面的沉积
2022-07-15
838
资料简介:
在许多领域,单分子层处于形成乳液的不混溶相之间界面的十字路口。有不同类型的单分子层,可以是表面活性剂分子,如脂质、聚合物、蛋白质、沥青质、固体颗粒……通常,两种不混溶相中的一种是水,另一种可以是天然油、可变链烷烃或挥发性溶剂,如氯仿, 甲苯... 脂滴是由中性脂质(甘油三酯、甾醇酯、脂溶性维生素和嵌入蛋白质的单层磷脂(参与调节、结构、合成和脂质动员)构成的核心组成的细胞器......
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