（Youtube油管）益生菌的形态和纳米力学性能分析

• 近年来，已经对功能性食品对人们的健康益处进行了深入研究。功能食品还提供对健康特别有益的生物活性化合物。益生菌是活的微生物，当提供足够的量时，它们可以为宿主带来健康益处并改善肠道菌群。但是，益生菌在加工和摄入过程中对多种因素敏感。益生菌菌株对肠道表面的粘附以及随后在人胃肠道的定殖已被认为是益生菌作用的重要前提。现在，主要是通过对宿主肠道上皮细胞或免疫细胞对益生菌菌株的反应的体内和体外研究来了解潜在的健康影响事件。