离子色谱法测定火腿肠中的硝酸根和亚硝酸根

文档简介应用领域食品关键词火腿肠；亚硝酸盐；硝酸盐；850；MetrosepASupp5-250/4.0摘要采用850型离子色谱对火腿肠中的亚硝酸盐和硝酸盐进行了分离测定，实验采用MetrosepASupp5-250/4.0+MetrosepRP2Guard色谱分离柱；淋洗液A：5mmol/LNaOH，淋洗液B：50mmol/LNaOH。定量环50μL，流速0.7ml/min，采用919自动样品处理器进样。样品分析参照国标前处理方法：称取2g火腿肠加水80mL溶解超声30min,每5min摇晃一次，保持固相完全分散。于75℃水浴中放置5min，取出放置至室温，加水稀释至刻度。溶液经滤纸过滤后，取部分溶液于10000转/分钟离心15min，采用0.22μm滤膜过滤，取上清液约15mL，依次通过0.22μm水相滤膜针头滤器、IC-RP柱、Ag柱和Na柱，弃去前面7mL，收集后面洗脱液待测。