文档简介哺乳动物需要在饮食中摄取多不饱和脂肪酸 (PUFA),例如二十二碳六烯酸(DHA),二十碳五烯(EPA)和花生四烯酸 (AA),用以维持各式各样的生物过程,包括维持视网膜和大脑的正常功能。例如,在脑组织中,由于体内的酶或自由基作用引发的 DHA 氧化被认为是导致阿尔茨海默病并发症的原因[1、2]。高空间分辨率的傅里叶变换红外光谱 (FTIR) 成像系统是一个性能强大的工具,可用来调查疾病动物模型的组织切片中的 PUFA 分布,提供在亚细胞级别生化组成的详尽信息。
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