解析鱼糜弹性测试仪

文档简介鱼糜弹性测试仪，又称质构仪，是一种用于测试食品质量和食品加工过程中所需的仪器。它是通过测量鱼糜的弹性特性来评估其质量和加工过程中的变化。在食品加工行业中，了解食品的弹性特性对于确保产品质量和工艺控制非常重要。

鱼糜弹性测试仪的测试原理主要涉及到两个方面：力学测试和电子测量。在力学测试方面，鱼糜样品被置于一个特定的测试夹具中，然后施加一个固定的力来压缩或拉伸样品。通过测量样品所受到的力和所产生的变形，可以计算出鱼糜的弹性模量和延伸性等力学特性。而在电子测量方面，鱼糜样品的变形过程可以通过传感器来进行实时监测和记录，从而得出更准确的测试结果。