速溶板栗营养粉的制备工艺研究应用

文档简介我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。