喷雾干燥技术中缓释型香精壁材明胶的特点与作用

文档简介明胶(Gelatin)，没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质。