喷雾干燥技术在制备姜油树脂微胶囊的研究应用

文档简介生姜是姜科植物，被列入我国卫生部明确的药食两用的首批物品名单。生姜主要含挥发油和辛辣成分，其辛辣成分主要有姜酚、姜烯酚和姜酮等酮类化合物，是生姜特征性辛辣风味的主要呈味物质，也是生姜多种药理作用的主要功能因子。