制备速溶茶粉的温度控制要求及发展历史

文档简介速溶茶粉生产是一个热加工处理过程。茶的浸汁液是属于热敏性物料，热加工的温度高低、时间长度均会对其中有益元素产生不同程度的破坏，从粉的色泽上也能看到这一变化。最大限度的保持粉中有益元素不被破坏及其颜色不产生特别大的变化， 这是生产厂家所期望的。