喷雾干燥法制备酸奶粉的工艺研究

文档简介中国的酸奶市场经历了酸酸乳、风味酸奶、谷物坚果酸奶等酸奶的发展阶段后，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业相继推出了含活菌的乳酸菌发酵酸奶，既而把酸奶做了高端乳制品，满足了消费的需求。