GB/T 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法

文档简介本标准规定了用酶法制定颗粒和冷水可溶性变性淀粉中乙酰基含量的方法。可测定总的和游离的乙酰基含量，通过计算得结合的乙酰基含量。
本方法适用于测定乙酰基含量不超过质量分数的2%的样品。