GB1886.181—2016 食品安全国家标准食品添加剂 红曲红

文档简介本标准代替 GB15961—2005《食品添加剂 红曲红》。
本标准与 GB15961—2005相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红”;
———修改了感官要求;
———修改了色价的指标要求;
———增加了桔青霉素的指标要求和检验方法;
———修改了鉴别试验方法;
———干燥减量的检验方法引用相应国家标准;
———部分检验方法的引用标准调整为Zxin发布的版本。
本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基,经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成;或以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制得到的食品添加剂红曲红。
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按 GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。