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质构仪-南瓜的感官品质质构及生化分析
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
2015-06-29
文档简介
质构仪-南瓜的感官品质质构及生化分析
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质构仪-
南瓜
的
感官
品质
、质构及
生化
分析
摘要:在对127份南瓜材料进行感官鉴定的基础上,选取10份口感明显不同的南瓜材料为研究对象,分别测定其质构指
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