食品中八种人工着色剂的测定 (HPLC法)

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• 食品中八种人工着色剂的测定 (HPLC法)

  食品中八种人工着色剂的测定 (HPLC法)[详细]

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  安装说明

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  食品中八种人工着色剂的测定 (HPLC法) 免费下载[详细]

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• 饮品中着色剂HPLC检测解决方案

  1.1.什么是着色剂着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种，我国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红、高粱红、叶绿素铜钠、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、藻蓝素、可可色素、焦糖色素等等。合成着色剂主要以苯、甲苯等化工产品为原料，经过一系列反应制成的。ZG食品添加剂使用卫生标准列入的合成色素主要有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。与天然色素相比，合成色素颜色更加鲜艳，不易褪色，且价格较低，但是长期大量使用将会对身体造成伤害，因此需要对合成着色剂的添加量进行检测。1.2.合成着色剂的性质合成着色剂可分为偶氮类和非偶氮类两种结构。在酸碱条件下，两种结构的合成着色剂均稳定。按着色剂的溶解性可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂，脂溶性着色剂由于不溶于水，在体内不易排出，毒性较大等原因，在食品行业已经不允许添加，现在世界各国使用的合成着色剂大部分为水溶性偶氮类着色剂。1.3.合成着色剂的毒性合成着色剂少量食用可经肝肾代谢排出体外，但是若长期或一次性大量食用素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过人体器官负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。胭脂红等染色剂还会使人体的免疫力下降，并且增加癌症的发病率，因此饮品中的着色剂的使用必须控制在合适的范围，而对着色剂含量的检测也具有十分重要的意义。本实验参考GBT21916-2008《水果罐头中合成着色剂的测定GX液相色谱法》以及GBT5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》，采用大连依利特公司生产的GX液相色谱仪，对着色剂标准品，线性以及加标回收率等进行检测方法验证，并且检测实际饮品中柠檬黄、胭脂红、日落黄的添加情况。[详细]

  2018-08-28 10:00

  产品样册

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• HPLC测定食品中塑化剂的含量

  HPLC测定食品中塑化剂的含量[详细]

  2024-09-27 07:03

  操作手册

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• HPLC方法快速高分离度分析食品中的人工色素

  HPLC方法快速高分离度分析食品中的人工色素[详细]

  2024-09-11 18:00

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