浅谈食品包装材料检测项目和参考标准

现如今，包装工业发展迅速，伴随而来的是同行之间的激烈竞争。要想在竞争中占有更多的市场份额离不开过硬的产品质量，因此可靠的检测仪器设备成为包装行业必不可少的重要部分。

包装做为食品的重要组成部分，在产品出厂后的质量保护方面扮演重要角色。我们日常生活中接触的食品包装可谓千姿百态，食品包材的种类丰富，有纸、玻璃、塑料薄膜、金属和复合材料等，包装的形状主要有杯、瓶、袋、包、屋形、罐等。

对食品包装进行检测与控制的指标主要包括：阻隔性能、物理机械性能、卫生性能、厚度、溶剂残留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶盖扭力、顶空气体分析、印刷质量、卷封性能等。

一、食品包装材料的阻隔性

食品腐败变质的主要原因是微生物的生长和繁殖。环境中的氧气和水蒸气，会透过包装材料来影响食品的品质。所以包装材料的氧气和水蒸气透过率的高低与其保质期直接有着非常紧密的关系。食品腐败变质的另一个主要原因是油脂等成分的氧化变质。因此要求食品包装应具有很好的阻隔作用。

透氧检测标准有：ASTM D3985，ASTM F2622，ASTM F1927, ASTM F1307， ISO 15105-2， GB/T 19789。

透湿检测标准有：ISO 15106-3，DIN 53122-2，GB/T 21529。

GPT-201压差法气体渗透仪

WPT-301 称重法水蒸气透过率测试仪

二、食品包装材料的物理机械性能

1、抗拉伸强度、断裂伸长性能

食品包装最基本的功能是作为承载食品的容器，这就要求其材料要有一定的强度来防止意外的破裂。包材的抗拉伸强度、断裂伸长是最基本的性能要求，我们可以利用万能材料试验机进行恒速拉伸试验来得到拉伸强度和断裂伸长率。

常用的检测标准有GB/T 13022。

XLW-H 智能电子拉力试验机

2、厚度

包装材料的厚度和宽度必须满足一定的要求。可以利用精密的测厚仪，在一定的标准压强范围内来测量薄膜或片材的厚度。

检测标准有ASTM D374，ISO 534，GB/T 6672。

CHY-CA 测厚仪

3、热封性能

热封性能直接影响食品包装的整体物理性能。选择合适的热封参数（温度、压强、时间）对包装材料进行热封，以达到较好的热封强度。热封效果可以使用万能材料试验机对封口进行热封强度的测试。

检测标准有ASTM F2029，QB/T 2358。

HST-H3 热封试验仪

4、摩擦系数

摩擦系数是用来表征软塑包装材料在使用过程中与材料自身或与包装机械等其他物体接触且发生相对运动时所产生阻力大小的物理量。包装材料摩擦系数偏大或偏小均会对生产过程产生不利影响，如摩擦系数偏大，包装材料发涩，则需要较大的拉拽力才能使卷轴转动进行抽卷制袋，这不仅增大了能耗，降低了生产效率，甚至有可能使包装材料发生拉伸变形，影响其阻隔性能及抗冲击、抗穿刺等物理机械性能；而摩擦系数偏小，则易导致材料在使用过程中出现打滑、跑偏、叠料不稳、产生错边等问题。因此控制软塑包装卷膜的摩擦系数在适宜的范围内对提高其使用方便性具有重要意义。

常用的测试标准有GB/T 10006。

MXD-02 摩擦系数仪

5、撕裂度

测量撕裂强度的试验实际上主要测量撕裂增生所需的能量，主要的测量方法有裤形法和埃莱门多夫撕裂法，优选恒定半径试样的埃莱门多夫撕裂法。对于消费者而言，材料的耐撕裂性能是关系到包装物是否易开封的一个主要指标。

常用的测试标准有ASTM D1922，ISO 6383/2。

SLY-S1 撕裂度仪

三、食品包装材料的密封性和气调包装

密封性能是指包装密封的可靠性，通过该项测试可以确保整个产品包装密封的完整性，防止因产品密封性能不好，而导致泄漏、污染、变质等问题。有正压和负压两种测试方法。

越来越多的包装开始采用气调包装来增加保质期，比如奶粉、咖啡、薯片和奶酪等会采用充氮和二氧化碳包装。为了测试实际的充气效果，需要使用顶空分析仪分析包装内实际的气体组分。

MFY-CM 智能密封试验仪

LSSD-01 泄漏与密封强度测试仪

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