仪器社区

首推丨便携式辣度(史高维尔)快速检测仪

北京盈盛恒泰科技有限责任公司 2019-11-25

首推丨便携式辣度(史高维尔)快速检测仪

 

          11月20日,日本INSENT公司技术团队一行来我公司交流访问并带来了一个新产品——便携式辣度(史高维尔)快速检测仪。我公司总经理耿利华、技术主管李扬、区域销售总监赵悦等人参加了交流会议。


20191125-629518555.JPG

          

          双方在我公司技术服务ZX进行了座谈,耿利华总经理首先致词,热诚的欢迎日本INSENT公司技术团队一行的来访并介绍了公司在ZG区的营销战略规划和公司对海外事业的发展战略,同时,感谢与日本INSENT公司一直以来兄弟般的合作,希望在精诚合作的基础上,可以优势互补,形成1+1>2的合力,谋求更深更广的合作,进一步实现双赢发展。


          会上,日本INSENT公司技术工程师就便携式辣度(史高维尔)快速检测仪的产品配置、特点、技术参数和技术亮点做了详细描述。参会人员认真学习,对数据库管理系统、传感器的工作优势、测试功能以及稳定性实验难点提出了一些问题并作讨论,收获颇丰!


         通过理论讲解及技术探讨后,我们还进行了现场实验!下面我们一起来看看它究竟有哪些功能亮点呢?


20191125-1632164873.JPG

现场开封4瓶辣椒酱样品,我们对应取样,不知道辣味程度


20191125-1052055158.JPG

通过人工品尝,将感官评价结果由高到低,依次排列并记录


20191125-1680305501.JPG     

由日本技术工程师现场操作,演示实验全过程


20191125-464120674.JPG

每个样品经过1分钟的测试时间,实验结果便显示在了手机上         


         国际上被广泛认可的方法称为史高维尔感官测试(Scoville Organoleptic Test)法,结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里,然后交给数个人品尝,之后逐渐增加糖水量,直到无法尝出辣味为止,此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。


            基于辣椒素分子结构特点通过改性生成o-苯并酮并产生氧化还原循环的特性,开发出针对辣椒素具有特定选择反应的电化学辣味传感器,克服了传统测试方法的高成本、长时间的缺点,让辣度测试变得轻松、GX、随时随地可以快速完成。

  

1.png

便携式辣度(史高维尔)快速检测仪


           革命性的辣味传感器技术,快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 同时可扩展检测大蒜、生姜等引起的辛辣味强度。无论是调味汁、粉末还是加工食品,都能简便快捷地确定史高维尔值。


优势特点:

1、移动便携,随时随地可以进行检测

2、检测速度快,样品前处理及测试全过程小于5分钟

3、不需要复杂的后期数据处理,直接输出SHU辣度结果值

4、数据结果辣度值SHU国际通用

5、操作简单,无需专业实验员就可操作

6、仪器运行及维护工作量少,成本低

7、可在IPHONE手机、IPAD平板电脑操作和数据管理 


技术参数:

1、原理:电化学辣味传感器

2、辣度测试范围:0——20,000,000 SHU

3、测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关系数:0.9741

4、测试时间:含样品前处理及测试的全部时间小于5分钟

5、便携移动,重量小于2公斤

6、直接输出SHU辣度结果值

7、辣味传感器采用三电极原理,插拔式使用,自动识别检测


         借此访问和新品培训,双方增进互信,扩大合作,共同希望推动味觉分析在ZG市场的发展,能为我国新型食品研发、味觉质量检测、评估食品市场喜好及药品苦味YZ等多方面提供更广泛的解决方案。
         盈盛恒泰始终秉持着科技为本,质量diyi,用户至上的宗旨竭诚为广大客户服务。欢迎各位朋友了解我公司产品!


评论
全部评论
您可能感兴趣的社区主题
加载中...
发布 评论