首推丨便携式辣度（史高维尔）快速检测仪

 

          11月20日，日本INSENT公司技术团队一行来我公司交流访问并带来了一个新产品——便携式辣度（史高维尔）快速检测仪。我公司总经理耿利华、技术主管李扬、区域销售总监赵悦等人参加了交流会议。

          

          双方在我公司技术服务ZX进行了座谈，耿利华总经理首先致词，热诚的欢迎日本INSENT公司技术团队一行的来访并介绍了公司在ZG区的营销战略规划和公司对海外事业的发展战略，同时，感谢与日本INSENT公司一直以来兄弟般的合作，希望在精诚合作的基础上，可以优势互补，形成1+1>2的合力，谋求更深更广的合作，进一步实现双赢发展。

          会上，日本INSENT公司技术工程师就便携式辣度（史高维尔）快速检测仪的产品配置、特点、技术参数和技术亮点做了详细描述。参会人员认真学习，对数据库管理系统、传感器的工作优势、测试功能以及稳定性实验难点提出了一些问题并作讨论，收获颇丰！

         通过理论讲解及技术探讨后，我们还进行了现场实验！下面我们一起来看看它究竟有哪些功能亮点呢？

现场开封4瓶辣椒酱样品，我们对应取样，不知道辣味程度

通过人工品尝，将感官评价结果由高到低，依次排列并记录

     

由日本技术工程师现场操作，演示实验全过程

每个样品经过1分钟的测试时间，实验结果便显示在了手机上         

         国际上被广泛认可的方法称为史高维尔感官测试(Scoville Organoleptic Test)法，结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。

            基于辣椒素分子结构特点通过改性生成o-苯并酮并产生氧化还原循环的特性，开发出针对辣椒素具有特定选择反应的电化学辣味传感器，克服了传统测试方法的高成本、长时间的缺点，让辣度测试变得轻松、GX、随时随地可以快速完成。

  

便携式辣度（史高维尔）快速检测仪

           革命性的辣味传感器技术，快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 同时可扩展检测大蒜、生姜等引起的辛辣味强度。无论是调味汁、粉末还是加工食品，都能简便快捷地确定史高维尔值。

优势特点：

1、移动便携，随时随地可以进行检测

2、检测速度快，样品前处理及测试全过程小于5分钟

3、不需要复杂的后期数据处理，直接输出SHU辣度结果值

4、数据结果辣度值SHU国际通用

5、操作简单，无需专业实验员就可操作

6、仪器运行及维护工作量少，成本低

7、可在IPHONE手机、IPAD平板电脑操作和数据管理 

技术参数：

1、原理：电化学辣味传感器

2、辣度测试范围：0——20,000,000 SHU

3、测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关系数：0.9741

4、测试时间：含样品前处理及测试的全部时间小于5分钟

5、便携移动，重量小于2公斤

6、直接输出SHU辣度结果值

7、辣味传感器采用三电极原理，插拔式使用，自动识别检测

         借此访问和新品培训，双方增进互信，扩大合作，共同希望推动味觉分析在ZG市场的发展，能为我国新型食品研发、味觉质量检测、评估食品市场喜好及药品苦味YZ等多方面提供更广泛的解决方案。
         盈盛恒泰始终秉持着科技为本，质量diyi，用户至上的宗旨竭诚为广大客户服务。欢迎各位朋友了解我公司产品！