在紫外吸收光谱实验中是否可用去离子水来代替各溶剂作参比溶液，为什么

是可以的。如果参比溶液是无色透明的话。
因为吸收光谱法是利用参比溶剂和要分析溶液的吸收光度比较，测量其中的溶质含量。我们其实是将参比溶剂其中的溶质含量定为零.因为其实是没有溶质的。而采用蒸馏水或者去离子水的话，其实的溶质含量也是零。
我做过可见光的分光光度法，那时候分别测量了一下蒸馏水跟参比溶剂的值，发现只有精确位有很小的差别。

不可以 用溶剂作参比溶液测得的数据更精确

看情况而定。你用的什么作溶剂，就用什么做空白！如果水能溶解你要测的物质，那么是可以用水直接做参比的。因为不管什么物质，都会有吸收的。除非会发光的物质。