哪本水质化验的书比较全

水质化验的书的无所谓全不全，要看你是干哪一行的，如果你是搞饮用水分析的，请你使用GB 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》，如果你是环保监测水分析的，地表水请你使用GB 3838-2002《地表水环境质量标准》中推荐的分析方法来检测，地下水请按GB/T 14848-1993的要求，按GB 5750去做即可。

建议你看一下《水和废水监测分析方法》（第四版）。项目很全，方法也很多。