碎石、黄沙、水泥、钢筋等的常规检测项目

混凝土组成材料的检测项目可以看相关的规范，里面是Z准确的。例如砂、石的规范《JGJ52-2006普通混凝土用砂、石质量及检验方法标准》；水泥：《GB 175-2007通用硅酸盐水泥》；钢筋：《钢筋规范GB1499.2-2007》等。
关于混凝土的养护可以看《GB 50204-2002混凝土结构工程施工质量验收规范》。
你也可以买一本关于混凝土的书籍，上面会有综合性的介绍，对于你的施工实习ZT足够了。
专业论坛“筑龙”不错。

筑龙论坛去看看吧！那里建筑学者很多！

碎石、黄沙做砂石料分析，水泥做安定性试验验，钢筋做抗拉和抗弯试验，砼试块做抗压试验。

碎石、黄沙要做筛分、含泥量检测，水泥要做强度、安定性检测，钢筋要做抗拉和抗弯试验。