瑞士rotronic水分活度仪好用吗？

水分活度是水的逸度与纯水逸度之比，也可近似地表示为溶液中水蒸汽分压与纯水蒸汽分压之比。它反映了食品中水分的存在状态，也就是说水分与其他非水组分的结合程度或游离程度。结合程度越高，水分活度越低，反之，则越高。
水分活度影响着食品的色，香，味和组织结构等。食品中的各种化学，生物化学变化对水分活度都有一定的要求。想酶促褐变反应，美拉德反应等，都会随着水分活度的提高而让反应达到Z大植。另外微生物也会在水分活度高的食品中增殖加快。所以，要控制食品中的水分活度，延长食品的保藏期。

这个价格好贵的。我觉得买仪器，除了看仪器的精度，还得看这个厂家的专业性如何，还有就是售后服务。当初我买仪器的时候，询了十几家，有厂家也有经销商的。我Z终选择的是深圳冠亚的水分测定仪。因为我这个样品是测量锂电池的，要求高，不能随便找个杂牌就拿来用。买来用了几年，感觉用的挺顺手。

要看您的具体要求了，ROTRONIC 的水分活度仪 稳定性很高，现在国内一些食品药品行业的龙头企业都在使用中，现在产品型号都有所更新，具体可以登录网站：www.rotronic.cn 了解或者电话联系。