这要看你做什么用，琼脂的作用主要是起凝固作用，如果做培养基（做食用菌种）可以用 少量淀粉代替，如果要做布丁的话，可以用QQ糖代替琼脂，但味道的种类单一。很简单，直接加热就能让糖化掉，然后就能混合冷却就行了，真的好用
如果是要用琼脂做生物模型，可以试一试淀粉，但是也需要一个模子，把煮好的淀粉倒进去，凉了以后可以塑型，但有时候浓度不好掌握.以前用淀粉作过凉粉，所以觉得可以.不过，细胞模型，也可以用塑料泡沫直接做个细胞形状的，如展示一个细胞的纵剖面，这样可以用一个取空的塑料泡沫做细胞外形如可以表示细胞壁，用塑料膜做细胞膜，再在其内填充其他的细胞器.
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少明15845 
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