色谱联用技术为什么不适应与简单的物质测定

个人认为命题有一点不清楚。
色谱解决分离问题，联用MS或IR等解决定性问题。
所谓简单的物质，如果是纯化合物，当然没必要分离步骤，直接上MS等就能提供一定的结构信息。如果是简单的混合物（两种或三种），还是需要先分离，色谱联用不失为一种方法，虽然测定成本比较高。
而复杂的物质（如果你是指成分种类多的话），首先要解决的还是分离问题，如果分离很困难，多级联用也不能解决问题。
分离的问题解决了，至于是否要联用，要看具体情况，比如你对样品中的成分比较清楚，且有对照品，用保留值也能定性。

“杀鸡焉用牛刀”？

可以的啊，为什么不可以？这不是一个例子吗？
硝酸盐和亚硝酸盐的分析方法有化学发光法〔3〕、分光光度法〔4〕和离子色谱法〔5〕。然而蔬菜的基体复杂，其中的水溶性杂质不仅会严重干扰目标化合物的测定，且高负载的样品还会损坏色谱柱或堵塞流路、泵甚至检测器。目前应用较广的离子色谱样品净化技术主要有稀释、过滤、超滤和固相萃取法等[6～8]。但上述技术通常采用手工完成，精密度和准确度低，且费时费力。Nordmeyer等[9]首次采用渗析作为离子色谱的样品制备技术。本实验采用了膜渗析和离子色谱联用技术测定蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量，通过优化渗析和色谱条件，成功测定了22种蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐，且其测定结果与AOAC方法[10]相一致。
我想不是不可以，而是没有必要和代价太大吧