如何设计电路将380V的三相电转换为24V的直流电，求电路图

这不需要电路图。如果24V 功率不大，没必要使用380V 更不需要三相电。如果功率很大3KW以上才需要三相供电。
方法很简单。不管单相或三相。只需要用变压器将电压降压到24V后整流即可。
如果对纹波系数有要求，按要求接入滤波电路就行。