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白酒蒸馏要多少度出洒
稼丝剥削
2014-10-22
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居古曜
白酒在烧酒时,当酒精成分在蒸汽的作用下、聚集到一起形成气体再经冷却就会流出酒液,刚流出的酒液有上一锅的酒尾在里面,酒度并不是这一锅Z高的,慢慢的就会流出这一锅的酒头,里面含有很丰富的香味物质,一般用做调酒用,酒度大致在67度左右,接3公斤左右就行了;慢慢酒度稳定在63度,直到见酒花从大到黄豆、再到均匀在容器边沿慢慢扩散,Z后很小的酒花,再后来就是水花了,接到50度左右就行了。后面的酒当尾酒使用,酸度较高,留作调酒也可,转为下一锅底重蒸也可。
7
0
2016-03-10
0条评论
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zw0802
Z多60度好像,一般都要勾兑
7
0
2014-10-23
0条评论
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