鸡蛋清是溶胶还是高分子化合物？

鸡蛋清是溶胶也是高分子化合物。
因为胶体分为气溶胶，液溶胶，固溶胶， 不难看出，鸡蛋清是溶胶。
因为鸡蛋清是蛋白质，蛋白质都是高分子化合物。

鸡蛋清是高分子化合物

单说鸡蛋清是高分子化合物，溶于水时才叫溶胶，这么说对不?