凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的氢氧化钠后呈？色

绿色
因为所用混合指示剂在碱性溶液中呈绿色，在中性溶液中呈灰色，在酸性溶液中呈红色。如果没有溴甲酚绿，可单独使用0.1%甲基红乙醇溶液。