红外光谱7-14μm和8-14μm有什么区别，哪个更好，好在哪？

没有什么好不好的区别，只不过8-14μm 比 7-14μm 范围宽一点而已

看你的要求，一般情况下，红外光谱波数范围不是Z重要的指标，一般仪器都可以满足。红外光谱要看重的是信噪比和长期稳定性。当然，如果你就是研究某一段波长范围内，那就另当别论了。